韩国 咖啡店托起流浪者梦想(第一现场)

咖啡师元钟云满面笑容地为客人递上咖啡。 　　 　　本报记者 马 菲摄

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　　走在首尔街头，咖啡的香味不时扑鼻。风格各异的咖啡店分布在大街小巷，增添了这座城市的风情韵味。不过，人们恐怕很难将咖啡店和流浪者联系在一起。在首尔，就有这么一家由流浪者经营的咖啡店。

　　在首尔市永登浦区有一家咖啡店，名为“我一生的浓缩咖啡”，由两名曾经的流浪者共同经营。他们通过首尔市的流浪者就业支援计划，从今年4月开始参加了为期3个月的咖啡师2级资格培训课程，取得合格证书。随后在首尔市政府的帮扶下，他们开设了全国第一家由流浪者经营的咖啡店。

　　本报记者来到这家咖啡店时正值中午，许多在附近写字楼工作的上班族纷纷在店门口排队购买咖啡。咖啡店采用外卖形式，出售美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡以及冰滴咖啡。两位咖啡师——全学奎和元钟云正在咖啡机前忙着给等待的客人制作咖啡。

　　“咖啡店每天8时开门，但是我每天6时就来到这里，开始预热机器并准备好各种材料。”今年52岁的全学奎告诉记者，自己一直都对咖啡很有兴趣，现在自己的梦想实现了，感觉每天的生活都很有动力。他指着店里正在萃取咖啡的冰滴式咖啡壶说：“制作冰滴咖啡需要有极大的耐心，整个过程十分缓慢，但萃取出的咖啡口感十分香浓滑顺。这就如同我现在的生活一样，每天都在用心经营着这个来之不易的小店，一点一滴地实现自己的梦想。”

　　“这家店的咖啡价格实惠，味道很好。卖咖啡的两位大叔总是面带笑容，特别亲切。”在附近上班的李小姐告诉本报记者，刚听说这里有一家流浪者开的咖啡店时，就很想来支持一下他们。尝了这里的咖啡后发现味道非常纯正香浓，与其他咖啡店相比毫不逊色，现在她已经成了这里的常客。

　　今年54岁的元钟云说，咖啡店开张以来很受欢迎，每天平均能卖出150至200杯咖啡。自从原来工作的公司倒闭之后，元钟云已经6年没有找到工作，过着居无定所的流浪生活。“咖啡店的开张让我能每天都跟客人接触，心态也发生了变化，感觉重新回归了社会。这种有希望的生活让我重新振作起来，每天都用真心和笑容来对待每一位客人。”

　　首尔市自救支援科自救设施组组长洪春植在接受本报记者采访时表示，首尔市目前约有4100余名流浪者。为了让他们能够自立，首尔市政府提供了包括农业栽培、酒店服务、摄影技术等多项有助于强化个人能力的培训，帮助流浪者实现再就业。流浪者咖啡店就是首尔市流浪者就业支援计划中的一环，它不仅改变了市民们对于流浪者的固有印象，还让流浪者通过与客人的交流逐渐打开心扉，自然而然地回归社会。

　　洪春植表示，与去年相比，今年首尔市的流浪者减少了约242名，许多流浪者在市政府的支援下实现了再就业。“鉴于第一家流浪者咖啡店取得的成功，目前我们正计划明年开设第二家店，并对开店所需的相关设施予以支持。”

　　（本报首尔12月15日电）