瑞典有机认证，让食品更健康

农场主马茨展示温室里的西红柿。 　　本报记者 商 璐摄

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　　在瑞典的各大超市，越来越多的食品开始印有写着“瑞典有机农产品”（Krav）字样的绿色标识。瑞典有机食品认证中心媒体负责人克里斯汀·库柏告诉本报记者，印上Krav标识，意味着食品通过了该认证中心的验证。

　　瑞典有机食品认证中心成立于1985年，是专门从事有机食品监控和认证的非官方独立机构。作为国际有机农业运动联盟成员，Krav标准有力地推动了瑞典有机农业的发展。Krav标准并不局限于食品原料种植或养殖过程中所使用的材料，它对这一过程中所消耗的能源等均有严格规定。因此，Krav标准在某种意义上甚至要比“欧盟有机农产品”更为苛刻。

　　农场主马茨和妻子卡琳从1988年开始种植有机食品，其农场也获得了Krav的认证。西红柿是农场的主打蔬菜，本报记者品尝后感觉其口感极为自然香甜。马茨对记者说，有机种植最基本的要点是不用任何农药、化肥或人工添加剂，保证所有的种植环节都遵从蔬菜自身生长规律。

　　根据瑞典农业局信息咨询官安妮·古斯塔夫松提供的数据，瑞典得到认证的有机农场面积从2000年的15万公顷持续增长至2011年的38万公顷，目前全国有15.7%的耕地用于有机作物种植。

　　然而，有机食品的推广并非一帆风顺，其主要原因在于有机食品的价格超出普通食品价格的30%。此外，消费者对有机食品的认识不足也是一大障碍。瑞典有机食品认证中心最近发布的市场报告指出，2013年瑞典有机食品市场呈增长趋势，但大型超市零售相对萧条。目前，带有Krav标识的食品约占瑞典食品总份额的4%，Krav的目标是到2020年将这一数据提高至20%。

　　卡琳对本报记者说，现在有机食品产业的最大挑战是公众没有真正意识到其重要意义。据她介绍，她和丈夫早在1979年就萌生了有机种植的想法。那时他们有了自己的第一个孩子，为了能让孩子有更好的饮食和体魄，他们决心钻研和经营有机食品种植。卡琳说：“我的孩子现在是农场小餐馆里的主厨，经过他的学习，我们发明了很多有机食品料理。经过计算，如果搭配得好，每天只需花费40多瑞典克朗（约合37.79元人民币），就能吃得又健康又便宜。”

　　（本报斯德哥尔摩10月13日电）

　　《 人民日报 》（ 2013年10月14日 22 版）