人民网讯 加拿大东部海域近年来欧洲绿蟹成灾。这种螃蟹个头不大，但侵略性极强，除了吃海洋植物外，还以生蚝、蛤、青口，甚至是同类为食，因此被加拿大渔业和海洋部定义为“全世界最不受欢迎的十大物种之一”。

从2010年至今，加拿大公园管理局累计捕捞了近200万只欧洲绿蟹，但由于不知怎么吃，这些螃蟹最后全被做成了肥料或饲料。为解决这个问题，美国缅因州食品科学家发明了一种将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法。

吃过欧洲绿蟹的人表示，它的肉带着淡淡的甜味和海水的鲜，味道很好。加拿大东海岸的渔民已开始敦促海洋部准许欧洲绿蟹作为食材销售。此前，加拿大Kejimkujik 国家公园开始邀请游客在周末前往捕蟹，能抓多少是多少。（高轶军）

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