日本《东方今报》10月6日文章，原题：外卖要走高端路线？ 如今，外卖在人们日常生活中扮演的角色越来越重要。在中国，外卖已不再是“方便、快捷和廉价”的代名词，诸如进口矿泉水、澳洲龙虾、鹅肝和牛油果等高端食品成了外卖订单的“常客”。

近日，外卖平台饿了么发布了《2018年本地生活消费升级报告》。报告显示，餐饮、商超便利和医药服务等领域的消费水平、消费结构都呈现出新变化。自2018年以来，越来越多的人开始在网络订餐平台购买国内外高价位瓶装水。例如，某挪威品牌天然矿泉水订单同比增幅接近400%。同时，高档龙虾、鹅肝等高端商品在2018年的订单也增长显著，且增幅高于小龙虾等大众商品。

而驱动这轮食品消费高端化浪潮的重要因素之一就是居民健康意识的提升。数据显示，中国居民对于无污染有机食品的需求在大幅增长，其中有机食品订单同比增幅达56%。

此外，一线城市居民消费的高品质订单数量同比增幅高达17%。三四线城市居民的需求正以更大幅度增长。以有机食品为例，河北石家庄在全国爱吃有机食品的城市排行榜中排名第一，浙江金华和江苏无锡位列第二和第三名。另一方面，外卖订餐消费行为的转变也反映出了人们消费意识的变化。对比2018年和2017年的数据发现，备注“无需餐具”的订单数明显增加，这力证了人们的绿色消费意识不断提升。(王桂梅 译)

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