资料图：麦当劳官网发布逐步停用抗生素的声明

人民网讯 本月23日，全球大型跨国连锁餐厅麦当劳在其官网上发布的一篇关于抗生素的使用声明备受舆论关注。声明中表示麦当劳公司自2003年以来一直对作为食品原料的食用动物使用抗生素，并在2017年发布了“食用动物抗生素管理全球愿景”（VAS），以加强对抗生素的规范性使用。

在VAS原则的指导下，麦当劳公司制定了具体的步骤以保证该政策的推进。将对麦当劳产品中所使用的鸡肉、牛肉、奶制品等原料的供应商提出了更具体的要求。公司将于2018年起要求全球的肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。

麦当劳同时表示，这一进展将被视为麦当劳食物之旅的里程碑，并根据各国供应商的具体状况制定了推进时间表。最早一批将于明年1月推进，包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲，不过欧洲供应商将被继续允许使用粘菌素。而到2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商也将停止使用这些抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素；其余市场供应商至最迟不晚于2027年1月全面停止使用。我国市场并未被单独提及停用抗生素的具体时间。

关于我国市场未出现在首批停用抗生素使用名单中的情况，麦当劳中国做出相关回应。声明称“在中国，麦当劳与全球减少使用抗生素的目标一致，并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作。”

麦当劳中国方面同时也表示，以禽类饲养为例，“在治病过程中合理使用抗生素是必须的”，其供应商会在兽医的指导下用药，药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。麦当劳也严格要求供应商执行关于停药期的相关规定，在餐厅使用的鸡肉均通过相关检测，包括有资质的第三方实验室的抽检。麦当劳中国负责人表示，因各国政策法规的不同，国内停止使用抗生素鸡肉会是一个逐步的过程。

根据美国路透社的报道，目前麦当劳对于牛肉制品的相关数据并未公开，对于除鸡肉外的其他食品原料抗生素的使用状况依然值得我们继续关注。（实习生 刘亚男）

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