人民网讯 国际食物政策研究所日前发布了《2017全球粮食政策报告》，报告认为快速城镇化是影响粮食安全和营养的一个关键趋势，特别在发展中国家将进一步推动饮食结构从谷物转向肉类和奶制品。

研究表明，人类饮食结构已发生巨大变化，从食用谷物转向食用更多的肉类和奶制品。2005年至2015年间，在食物消耗总量中，谷物的比例下降了12%，而肉和鱼类的比例提高了8%，奶制品和蛋类则增加了30%。报告认为，快速城市化和人口增长将给全球食物系统带来日益增加的压力，特别是随着一些发展中国家城市化进程不断加速，营养不良的现象可能加重。

根据预测，近90%的城市人口增长将集中在非洲和亚洲，其中到2050年仅中国、印度和尼日利亚就将增加9亿城镇居民。在上述趋势下，发展中国家的营养问题将面临“三座大山”：饥饿（热量摄入不足，未能满足膳食能量需求）、营养不良（宏量和微量营养素长期摄入不足）以及营养过剩（包括超重和肥胖）。

国际食物政策研究所所长樊胜根表示，中国在推动经济社会转型的同时忽略了营养转型，中国已经从过去的普遍营养不良变成了当前的营养过剩，按照BMI指标测算（Body Mass Index，即身体质量指数，24以上为超重、28以上为肥胖）来看，中国已有超过三分之一的人属于超重或者肥胖，这加大了糖尿病、心血管疾病等健康风险。安邦认为，上述报告说明中国的粮食政策要随城镇化和营养转型而变，适时调整农产品种养殖面积和结构，并积极推动健康饮食结构的宣传，通过降低健康饮食的成本来鼓励居民改善自身饮食结构。

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