意大利专家保罗·皮斯缇思和艾利国在河南省学前教育食育实践基地交流

人民网讯 7月3日至5日，首届儿童食育研讨大会在郑州召开。与会专家共同研讨创建以食育为核心的具有中国特色儿童教育体系。此间，微电影《中国食育从这里开始》举行首映 。

河南省教育厅副厅长毛杰致辞说，儿童健康是儿童发展的重中之重，是全民健康的基础，是实现中国梦的重要一环。食育的核心理念是为儿童一生的健康发展奠基，期望通过食育课程的研究与实施，帮助幼儿养成良好的饮食习惯，获得自主健康的知识和能力，形成受益终生的文明生活方式，为提升一生的生活质量和生命品质打好基础。

东北师范大学教育学部教授，中国学前教育研究会健康委员会副主任，教育部幼儿园园长培训中心副主任王小英指出，科学的学前教育应该是着眼于“生命全程”的教育。身体健康在学前期主要是指儿童各个器官、组织的生长发育正常，没有生理缺陷，能够有效地抵抗各种急、慢性疾病，体质强健。

华东师范大学教育学部教授，中国学前教育研究会健康委员会理事周念丽表示，“食育”是应对我国幼儿目前面临的膳食结构不合理、营养学知识匮乏、食品安全存在隐患等问题，探索幼儿生命教育的路径。

国家行政学院教授，经济学教研部副主任，中国乡村文明研究中心主任，北京凤凰耕读书院院长张孝德指出，食育要体现天、地、人一体的新生命观，满足身心灵健康的亲自然、亲乡土、亲父母的三亲教育的新教育观。

食育人才的培养逐渐受到重视。2015年,在国家行政学院中国乡村文明研究中心率领下，凤凰公社联合中国农业大学农民问题研究所、梁漱溟乡建中心、蒲韩合作社等机构，创办了凤凰耕读书院做为食育人才办学基地和实践平台。

研讨会上，来自幼儿园、有机农场的实践者分享了“食育”工作的经验。

作为国内最早进行“食育”的幼儿园，河南省实验幼儿园园长张秋萍阐述了“食育”的定义，“食育是尊崇天地自然之道，传承祖先优秀饮食文化，保护生态环境永续，增进人类身心灵康乐的基础教育。”河南省实验幼儿园将食物的认知、种植和传统的农耕文化相结合，将食物的营养学知识和中医的体质辨识、食疗养生相结合，将武术与食育相结合，初步形成了独具特色的“食育”理念和创新的“食育”课程体系。“通过食育固身体之根，以传统文化铸精神之魂，让更多的人把健康牢牢地掌握在自己手里，把拥有健康的智慧传给全世界。”幼儿园的食育实践“立足于中国国情，扎根于传统文化，生长于天地之间，结果于身心健康”得到国内外专家的高度评价。

期间，来自世界各地的专家与中国食育学者和实践者做了交流。国际幼教协会会长金琦·芙美子和日本藤幼儿园园长加藤积一分享了日本食育概况以及幼儿园的食育实践。日本2005年颁布“食育基本法”，日本社会重新认识“食育”是生活和教育的一个基本，为道德教育和体育教育的基础。金琦·芙美子介绍，日本保育园的食育指南涵盖食与健康、食与人际关系、生命与饮食、食与文化、食与料理五个项目。

意大利著名有机农耕专家与有机园艺家保罗·皮斯缇思（Paolo Pistis）介绍了如何种植自然、安全与健康的食材。(王欣超)

河南省教育厅副厅长毛杰致辞

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