南非水产技术人员在中国—南非农业技术示范中心的育苗车间交谈。人民网张洁娴摄

项目交接倒计时99天，吴卫军清晨驱车200公里至布隆方丹，在当地华人超市买了些豆腐和中国蔬菜，准备晚餐给项目上的9位兄弟“加菜”。扎根于南非最贫困地区之一哈瑞普（Gariep），项目上来得最久、年纪最轻的宋西平，在这一待就是四年。新婚的爱人在约600公里外的约翰内斯堡工作，也是一年前中非合作论坛峰会的举办地。在此之前的中非合作论坛北京峰会，为中南渔业合作项目制定了框架。

2006年中非合作论坛北京峰会上，中国政府提出14个援非洲农业技术示范中心项目，中国—南非农业技术示范中心（以下简称“中心”）即其中之一。2007年2月中国时任国家主席胡锦涛访问南非时，中南政府签署《经济技术合作联合意向声明》，具体落实关于该中心的合作细节，这也是中国政府在农业领域与南非合作的第一个项目。

中心毗邻南非最大蓄水库哈瑞普大坝（Gariep Dam），以渔业合作为主导，怀有向南非乃至南部非洲国家推广淡水鱼养殖及食用的美好愿景。自2009年10月项目破土动工以来，这片满眼沙石、荒草丛生的深山腹地，相继完成排水渠改造及拓宽、电气安装改造、道路及配套工程建设、太阳能路灯照明系统建设、相关设备设施许可申请，建成遗传选育、饲料营养、鱼病防控等三个实验室，逐步蜕变为一座集教学培训、实验研究、技术推广的现代化渔业技术示范中心。

中心被划分为苗种繁育区、养殖示范区、饲料加工区、办公培训区，其育苗车间占地1008平方米，可同时容纳2000万尾罗非鱼（Tilapia）、非洲鲶鱼（Catfish）及其他淡水苗种的养殖和繁育。

然而南非淡水渔业发展缓慢，国民消费食用淡水鱼产品的格局还远未形成，中心在该国乃至南部非洲推广淡水鱼养殖的计划始终举步维艰。与此同时，于南非市场“初成气候”的罗非鱼在当地属于入侵物种，中心所在的自由州省对于引入罗非鱼又有着严格的环保法律制约，需进行相关环境评估和生物安全改造。由于涉及跨政府部门协调，中心还迟迟未能引入罗非鱼用以技术示范和推广。

中国—南非农业技术示范中心的育苗车间人民网张洁娴摄

淡水鱼困境：积极推广“低价蛋白质”

项目经理吴卫军向记者介绍，比起罗非鱼，传统淡水鱼如鲶鱼、鲤鱼是最简单基础、易于培育的鱼种，“容易上手，培育成本不高，当地政府也会有部分扶持”。中心目前通过这些鱼种实施技术推广，将为当地农户免费提供鱼苗。当地省政府将通过内购，并与省教育厅、监狱进行合作，为中小学生营养补充、免费午餐计划供应食用淡水鱼。

哈瑞普区农业局局长沙尔克维克（Serf Van Schalkwyk）称淡水鱼为“低价蛋白质”。“作为南非最贫困地区之一，向居民推广淡水鱼食用能有效解决温饱问题。”他说，“淡水鱼养殖确实吸引了不少居民，哈瑞普区目前已有30%居民养成食用淡水鱼的习惯。在宣传推广方面，依然有大量工作要做，也是渔业合作项目在下一阶段的工作重心之一。”

南非发展淡水鱼养殖可追溯到1960年代末，政府在全国范围内建起多个设施健全的鱼苗孵化场，为公共及私有项目培育鱼苗。但1980年代以来，南非水产养殖发展滞缓，渔业产品在当地市场受挫。时至今日，南非现存13个政府渔场中，仅有三个维持正常运行，但产量和效率比起初建时已大打折扣。绝大多数渔场处于封存状态，虽保有基本设施，但已不再生产。

据南非罗德斯大学（Rhodes University）鱼类及渔业科学院2010年为南非农林渔业部2010年提供调研报告分析，上述现象归因于以下三点：缺乏政府规划及扶持；缺乏鱼类基础知识、养殖方法、市场推广方面培训；鱼类储藏方法不规范、不科学。

南非水产技术科研人员在中国—南非农业技术示范中心的实验室里工作。人民网张洁娴摄

技术转移：为当地打造配套生产链

南非周边多个国家如津巴布韦、赞比亚、马拉维都已相继发展起相当规模的淡水渔场，当地居民也逐渐养成食用淡水鱼的习惯。南非自然也“不甘落后”——政府规划在自由州省内建立六个农业示范园，打造基础配套生产链，为当地农户自主进行淡水鱼养殖提供便利。中南渔业合作恰逢其时，中心近日落成的饲料加工厂，以每小时500公斤的产量生产各类鱼饲料，为当地养殖淡水鱼提供动力。中心内的成鱼加工厂，为农户加工鱼产品进行销售，助力淡水鱼产品进入市场。

据吴卫军介绍，中心建立了各技术示范板块，涵盖鱼种繁育技术、室内和池塘养殖技术、鱼菜共养技术等。项目近三年来累计繁育各鱼种鱼苗150万余尾，证明中国技术在当地的可行性。其中，中心专家技术团队实现了在冬季进行非洲鲶鱼的人工和半人工繁育，打破了中心向农户供应鱼苗的时节性。

与此同时，中心为当地提供免费鱼苗，通过“科技入户”给予农户现场技术支持。三年来，中心结合中国先进淡水鱼养殖技术的发展经验和南非当地水产养殖的实际情况，开设南非水产技术官员及农户培训班15期，累计培训280余人；协助中国驻南非大使馆组织赴华培训、参加水产技术研讨会的南非官员达30余名；开设淡水渔业水产知识普及班和中心开放日活动，累计吸引中小学生500余人前来参观；接纳南非农业部、自由省农业厅、自由省Glen农学院等单位派驻中心实习技术人员和实习生达50余人次。

沙尔克维克向记者透露，当地政府有意联合高校，将中心项目培训与学历挂钩、纳入认证，在学员毕业时授予学业证书，“将中心作为高校的培训、实践基地”。

南非水产技术人员带记者参观中国—南非农业技术示范中心的育苗车间交谈。人民网张洁娴摄

经费困难：计划植入两年培训期

今年初，南非农林渔业部和自由州省农业厅向中心派驻6名水产技术人员，协助中方技术团队工作，逐步接管中心的技术运营。首个三年技术合作期即将于明年1月告一段落，依照合同，根据南方需求，中方或继续派出技术专家和管理人才，运营管理费用列入南非政府财政预算。

“我们已向南非方面提议继续进行下一个技术合作期，进一步完善培训和技术推广方面的短板。”吴卫军说，“南非方面也有同样的合作意向，目前在走行政流程。”

据沙尔克维克估计，中心每年运营经费约为600万兰特（约合44万美元），而基于南非经济发展滞缓，政府在财政预算上还需多番评估。

对此，中方已计划在本技术合作期结束后，植入由中方出资的两年培训期，在等待南非冗长的审批程序同时，中方专家团队还能在当地继续进行他们的培训工作。

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