人民网北京6月3日电 （亚瑟夫） 中央电视台西班牙语频道成立以来，介绍中国美食的节目一直拥有极好的收视率。在整个拉美地区，美食节目也是最受欢迎的节目种类之一。甚至在宁静的岛国古巴，烹饪带给人们的灵感与创意，也为平淡的生活增添了无限情调。

除了众多有趣的菜名和各种各样的酱料以外，在中国厨房里，还有许多外国人意想不到的烹饪秘诀。在中国不同地区的美食中，你既能捕捉到高度的相似性，又不得不佩服它品种的繁多和口味的各异。

今年，中央电视台西班牙语频道为我们奉上了一档以中国饮食文化为基础，内容新颖又让人参与感十足的新节目——《美食训练营》。这档大型美食真人秀节目的第一季一经播出，就获得了极大的关注和良好的收视率，其制作人表示将在今年六月推出第二季。

《美食训练营》第二季将于6月4号在中央电视台西班牙语频道跟大家见面，北京时间周六上午9点首播，下午17点、晚上24点及次日凌晨4点重播。

西班牙语频道总监王宇女士在接受采访时说，我们的想法是邀请一些对中国美食感兴趣的外国人，让他们跟着中国厨师学中餐烹饪，结果证明这种模式非常有看点。节目一经播出，就有许多在中国定居的、以西班牙语为母语的电视观众表示想参加接下来节目的录制。他们来自不同的行业，但都对中国美食有着非常浓厚的兴趣。王宇强调，在以往的美食节目中，主持人主要负责演示菜品制作过程，而在《美食训练营》中，展现的更多的是文化的交流与碰撞，这是非常有意思的事情。

杜乐，资深厨师，拥有丰富的电视节目录制经验，曾在中央电视台4套播出的《互动空间》和2套播出的《味觉大战》中担任主要角色。他在《美食训练营》中担任梦想导师，选手们在他的指导下，学习各种烹饪技巧，包括刀工、火候、颠勺、摆盘等，在追随古迹和探索人文的过程中让选手们逐渐理解中国的美食文化和饮食哲学。在每一季的最后一集还会有一个检验选手学习成果的综合比赛，把节目的精彩程度推向高潮。

杜乐在接受采访时说：“《美食训练营》跟我之前做的其它节目有所不同。以前我参加的真人秀节目用的是国外的脚本，版权是从国外购买的，但是《美食训练营》是中央电视台西班牙语频道百分百原创的。另外，我们到国内不同省市取景拍摄，向观众展示了中国丰富多彩的饮食文化。我教授过很多中国学生，却从来没有像这次一样收外国徒弟。所有的这些都让我对这次的节目充满信心和期待。其实在拉美，有相当多的人非常热爱中国美食。相信随着《美食训练营》节目各季的陆续播出，会有更多人从节目中得到烹饪灵感和启发，从而愿意在家自己动手制作中国菜，甚至在朋友间举行厨艺比赛。通过不断地练习，他们一定能把每道菜不同的美味发挥到极致”。

杜乐还指出；“比起每天需要站立很长时间的厨师来说，很多中国年轻人更愿意选择一些舒适的工作，但是传统的烹饪技巧必须传承下去。所以我非常感谢《美食训练营》节目，给了我一个能在西班牙语国家推广中国美食文化的机会。我希望这些来自不同国家的选手回到自己的祖国之后能继续将其所学发扬光大”。

目前，《美食训练营》节目已经完成了山东站、重庆站和北京站的录制。每到一个地方，导师杜乐都会教授徒弟们一些当地特色菜肴的做法。

《美食训练营》北京站的选手卡尔拉·萨帕塔，来自委内瑞拉。毕业于北京电影学院的她，主修的是视听创作。在接受采访时她说：“当你自己制作一道菜品时，那种感觉跟你去餐厅用餐是完全不一样的，你会有很多不同的体验。在学习中，首先你要对酸、甜、苦、辣各种口味以及它们之间的关系进行准确的把握，虽然它们味道各异，却都是制作美食必不可少的基调。一些不了解中餐的外国人，可能会因为这种陌生的、混合的口味而对中餐存在偏见。我们的目标是让越来越多的人了解和喜欢上中餐”。

重庆站的选手奥马尔·萨莫拉在聊到拍摄经历时表示：“我们拍摄过程中最大的挑战是刀工和颠勺，需要大量重复和高强度的练习才能达到一定的熟练程度。但是，中式的刀又大又沉，刚开始我特别不习惯，很难切好。但我知道要把一道菜做好就要遵循一些约定俗成的标准，不是你想怎么做都行的”。奥马尔来自墨西哥，在中国从事商务咨询工作，他的妻子萨曼达是《美食训练营》山东站的选手。在节目录制结束后，奥马尔和妻子购买了一批中餐厨具，准备在自己家中继续进行厨艺比拼。

除了卡尔拉和奥马尔，《美食训练营》还有来自古巴、智利、厄瓜多尔、巴拿马、阿根廷和西班牙的选手。

北京站的选手莫妮卡·奥伦来自西班牙，目前全家在北京定居。在谈到烹饪学习时她说：“刚开始你以为一切都很容易，但是当你了解得越多，就会越来越佩服能做出那些美味的人。从对原材料的处理，到烹饪时火候的控制，到最后的摆盘，每一步都非常重要。这个过程充满着无穷的魅力，让你迫不及待的想要参与其中。另外，通过《美食训练营》，我还认识了很多同样是讲西班牙语，同在中国定居，却来自不同国家的好朋友”。

卡尔拉、奥马尔、莫妮卡同时表示，导师杜乐教会他们的，除了烹饪技巧，还有对待美食的严谨态度和大度从容的处世哲学。

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