社交

　　法国人性格开朗，待人热情，即使对陌生人也常会打招呼问好。常用的问候语是Bonjour（您好），常见的社交礼节是握手。女子握手可戴着手套，而男士则需摘下手套。少女向年长者常施屈膝礼。男士、女士相见，多亲面颊或贴面。男性之间互亲面颊也很流行。上层社交流行吻手礼。

　　在法国“女士优先”，对女子谦恭礼貌是男士们的金科玉律，被当做是否有教养的标准行为。介绍人们相识，先介绍女士，拜访或告别，先向女主人致意和道谢。

　　日常生活中，人们彬彬有礼，礼貌语言不离口，稍有失礼，如不小心触碰别人，马上会道歉，说声“对不起”。公共场所，听不到大声喧哗。法国人性格爽朗、幽默、浪漫，善于雄辩，好开玩笑，不待见沉默寡言和愁眉苦脸的人。

　　餐饮

　　法式大餐世界闻名。它选料广泛，加工精细，烹调考究，花色繁多，鲜嫩味美。

　　法国餐饮礼节复杂，细节甚多。诸如听女主人招呼或在其展开餐巾后，才可进餐；入席时从座位左侧就位，坐姿端正，手可搭在餐桌边缘，但两肘不可支在桌上；敬酒先敬女士后敬男士；干杯时，即使不会喝酒，也需将酒杯触碰一下嘴唇，以示礼敬；席间交谈，应停止进餐，将刀叉成“八”字状或交叉停放在盘上，且刀口向内、叉齿朝下；吃完一道菜，将刀叉并拢收于盘内，叉齿朝上，以便侍者收走；吃牛扒，先从左边切起，吃一块切一块；嘴里吃进骨、刺等需要吐出时，应以叉接持，或用手指轻轻取出，再放到餐盘边沿上，并应尽量避开别人视线；用叉捡食豆类等配菜，可用刀将其轻拨到叉上，送入口中；餐桌上调料瓶较远，应请别人传递，不可站起自取；嘴角油渍，只可用餐巾一角轻轻按一下，不可用力擦拭。

　　法国人逢餐必酒：餐前酒，多为威士忌、罗姆、利口酒等低度甜酒；餐间酒为葡萄酒，若主菜是海味，则佐以白葡萄酒，若是肉类、野味，常以红葡萄酒配之；餐后酒以白兰地为多。

　　服饰

　　巴黎是世界时装之都。巴黎时装精致、华丽、优美，享誉全球。公务场合，男士穿西装，女士通常则穿套裙或连衣裙。颜色多为蓝色、灰色或黑色，款式新颖，质地优良。隆重场合，如庆典仪式，男士多穿带有蝴蝶结的燕尾服或深色西服套装，女士则为连衣裙式的单色大礼服或小礼服，且注重发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜等与着装协调一致。法国妇女爱打扮，如口红，种类繁多，早、午、晚都不一样。巴黎时装往往会成为世界新潮流的宠儿。

　　送礼

　　法国人初次见面不送礼，否则会被视为行为粗鲁。再次相见，一般需送些小礼物，如法国本地产的香槟酒、白兰地等为常见。此外，他们喜欢品位高雅、有审美价值的艺术品，如唱片、画册等，我国的剪纸、京剧脸谱等工艺品也受欢迎。

　　选择礼品讲究多。如香水是送给亲密朋友的，不可随意送给一般关系的女士，否则有过分亲密之嫌。不宜送刀、剑、剪、餐具等，常被认为会割断双方关系。

　　接受礼品时，若不当面打开包装，则是一种失礼行为。

　　手语

　　法国人喜欢用手势表达自己丰富的感情。不过，他们的手语和我们不同，如我们以食指指鼻表示“是我”，他们则是指胸膛；我们通常用的OK手势，在法国南部表示零或不值钱。

　　法国人把拇指放在鼻子上表示可鄙或可恶；把拇指朝下表示坏、差；拍两只手的手指，表示庸俗；飞吻意味着“漂亮”。

　　禁忌

　　日常法国人以花为礼，只送单枝。除了表达爱情外，不能送红色花朵；忌送菊花、康乃馨等黄色花，认为黄色花朵象征不忠诚；菊花、杜鹃花适用于丧葬仪式，花枝为双数。

　　视核桃为不祥之物。认为黑桃图案不吉利。把仙鹤看成是蠢汉和淫妇的象征，忌仙鹤图案。忌讳“13”和“星期五”，认为这个数字和时间暗藏凶险。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）

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