丰茂烤串打造朝鲜族烤串第一品牌

“丰茂烤串吃货团探秘苏尼特草原” 第一季活动8月28日落下帷幕，来自北京、上海、苏州、无锡等地的嘉宾受邀参加此次活动。25日美食大咖、微博大v等探秘团成员在丰茂烤串北京亚运村集结出发，前往苏尼特草原，感受内蒙古草原文化，品味苏尼特草原生态美食。

苏尼特左旗位于内蒙古锡林郭勒盟西北部，是全国四大天然牧场之一，本次活动，嘉宾团在感受草原美景的同时，还深入到丰茂烤串的专属牧场，了解苏尼特羊的养殖环境和可追溯体系，并参观了苏尼特羊展厅，对苏尼特羊的历史、营养价值都有了更深入的了解。

苏尼特草原是半荒漠化草原，草场野生植物资源丰富，拥有野生植物477种。这里独特的自然环境造就了苏尼特羊肉独特的品质，苏尼特羊每天要走15公里才能吃饱，而因吃中草药，喝清泉水，其产肉性能好、含蛋白高、脂肪低、鲜味浓等优点，被业界称为肉中人参，深受国内外用户的好评。

“我们常说，好食材成就好品牌。丰茂烤串为了给消费者奉献最好的产品，经过在全国羊肉主产区多次、多地的实地考察，最终优选了国家地理标志保护产品苏尼特羊肉作为主要食材。”丰茂烤串总经理王东生说。

苏尼特左旗副旗长陈建军表示，苏尼特羊是传统蒙古羊种之一，目前全旗年存栏80万只，可追溯体系覆盖率达90%以上，每只从这里出产的羊都可以追溯到养殖及加工的每一个环节。

陈建军说，苏尼特羊的羊源少一直是困扰大家的问题，虽然苏尼特羊肉质和口碑都倍受肯定，但多年来，却并没有释放出其应有的品牌价值，优质不优价的问题仍有待进一步解决。丰茂烤串发展27年，得到消费者的巨大肯定，靠得是匠心的打造，而匠心的源头就是好食材。苏尼特羊是中国最好的草原羊肉，选择苏尼特羊，就是要把中国最好的羊肉和最好的餐饮强强联合，让这一草原品牌被更多人接受。

“苏尼特羊肉美食品鉴会”上，探秘团零距离感受了苏尼特羊肉的美味。好味道源自好食材，在美食节上，烹羊大师们利用苏尼特羊肉用高超的烹饪技巧共制作出几十道菜品，加上草原牧民特有的草原奶制品，向远道而来的客人展示了蒙餐菜系的博大精深，获得了来自不同地区游客的高度赞赏。

当地牧民孟克说：这里的羊都是自然放牧，每天早晨出去吃草，晚间便自己回到羊圈，吃沙葱，喝泉水，所以才有非常优秀的口感，丰茂烤串才会受到消费者的欢迎。

据悉，丰茂烤串成立于1991年，经过27年发展，现在已经拥有57家门店。多年来，丰茂烤串不断更新肉源，最终选定了苏尼特羊肉，坚持“羊肉现穿才好吃”的理念，将最好的羊肉奉献给广大消费者，用好食材成就好味道，用好味道打造好品牌。

此外，丰茂烤串店还不断挖掘朝鲜族的特色优质食材，将延边米酒、玉米、木耳等运往全国各店，通过美食扩大了延边的知名度。（赵嘉伟）