在巴西里约热内卢的大街小巷，经常能看到外卖员骑着摩托车或自行车经过，车身上大多载着红色的“iFood”外卖箱。这家创立于2011年的巴西外卖品牌2022年就已被估值超过54亿美元，是巴西最有价值的初创公司之一。

　　近年来，巴西外卖市场快速扩张，本土外卖企业iFood迅速发展壮大，目前已拥有超过6000万名用户。该平台官网显示，当前月处理订单量约1.2亿单，与超过36万名外卖员及40万家餐厅合作。根据巴西酒吧和餐饮协会的一项研究，iFood在巴西市场占有率达80%以上。

　　如今，巴西外卖业务日益普及，越来越多人习惯于点外卖。巴西里约热内卢一家健身馆的教练尼尔达说，她经常晚上10点才下班，“繁忙的日常生活和不太稳定的工作时间是我选择外卖的主要原因。”巴西一家餐饮企业去年开展的一项涉及近万人的调查显示，40%的巴西人使用过外卖服务，15至28岁的年轻一代比例达51%。

　　“城市的快节奏生活、线上支付的普及、销售渠道的数字化以及对便利性需求的增加，助推了巴西外卖市场的快速增长。”巴西餐饮服务研究所副总裁德维赛特对记者表示，考虑到巴西庞大的人口基数和“在外就餐”文化，巴西外卖市场的增长潜力巨大。根据数据统计平台Statista的报告，2020年巴西外卖用户数量为4140万人，当前已增至8480万人，预计到2028年将达到9050万人；2025年全年巴西外卖市场规模有望达到211.8亿美元，2025—2029年间将保持7.04%的复合增长率。

　　随着外卖需求量增加，只提供外卖业务而不提供堂食服务的“外卖厨房”也在巴西悄然兴起。巴西坎皮纳斯州立大学2023年的一项研究分析了圣保罗州3个城市的外卖商家，结果显示，近30%的商家采用“外卖厨房”方式经营。巴西还出现了一批专门提供外卖厨房解决方案的公司，预计这类外卖厨房数量将继续增长。

　　今年5月，中国公司美团宣布未来几个月内将其旗下外卖品牌Keeta引入巴西，Keeta计划未来5年内投入10亿美元支持外卖业务发展。根据协议，Keeta将在巴西建设全国性即时配送网络，目前其官网已开放骑手注册；目前，滴滴在巴西的外卖服务平台99Food已正式上线。两家中国互联网企业相继进入巴西外卖市场，也引发行业内广泛关注。99Food官网显示，其外卖平台目前已开始接受餐厅和外卖员注册，无论是选择通过平台送货还是店家自主送货，99Food都为店家提供两年免佣金及月费的优惠活动。近日，优步和iFood签署合作协议，未来双方的应用程序可以接入另一方的功能，从而实现无需切换应用而使用叫车和点外卖两种服务。

　　巴西外卖从业者及行业协会表示，中国互联网企业的到来将为巴西外卖行业注入活力。巴西酒吧和餐饮协会发布声明称，其对99Food和Keeta等平台进入巴西市场的增长前景持乐观态度，“这将为消费者提供更多选择，为商家、外卖员和消费者创造更便利的商业环境”。代表外卖配送、电子商务等平台的巴西移动和技术协会相关负责人对记者表示，该协会致力于保障劳动者权益和维护该行业生态的可持续性，“巴西外卖服务中介技术平台不断发展，成为该生态系统中的重要环节。相信新平台进入巴西市场，将对外卖行业及国家经济发展具有积极意义。”

　　（本报里约热内卢6月17日电）

　　《 人民日报 》（ 2025年06月18日 15 版）

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