英国多地本周气温明显上升，仿佛夏天提前来临，一些家庭开始为周末户外烧烤作准备。这是英国常见的休闲方式。不过，健康专家提醒，“撸串儿”前需对产自欧洲大陆的培根、香肠、猪肉派等肉制品留个心眼儿，这类肉制品可能已被“脱欧病毒”污染。

“脱欧病毒”其实是一种戊型肝炎病毒新变种，据英国《泰晤士报》报道，这种病毒在法国、荷兰、德国和丹麦的养猪场传播扩散，每年约有６万多名英国人被感染。埃克塞特大学肠胃病学专家哈里·多尔顿博士因此把这种病毒称为“脱欧病毒”。

多尔顿不久前在一场会议上强调了戊型肝炎的危害：“它会攻击人体的肝脏、神经，疾病高发期是５月。对那些接受过器官移植或患有癌症的人来说，这种病毒尤其危险，能够抑制免疫系统。”他建议人们不要食用“粉红色的猪肉”。

人们感染戊型肝炎病毒通常是由于食用没有煮熟的猪肉制品，感染后会出现类似流感的症状，免疫力较低的人群是感染高危群体，其中包括孕妇。英格兰公共卫生局数据显示，戊型肝炎感染人数已从２０１０年的３６８人激增至去年的１２４４人。一些专家预测，英国大约１０％从欧洲大陆进口的猪肉制品藏有戊型肝炎病毒。

戊型肝炎病毒对高温敏感，把肉煮熟、烧透可以消灭其活性。“脱欧病毒”经媒体报道后，英国食品标准局发布了烹饪猪肉、猪肉制品及内脏的建议。

英国食品标准局说：“我们总是建议把猪肉和猪肉制品切开后再烹调，要完全煮熟直至热气腾腾，这时猪肉不再是粉红色，流出的肉汁也不再浑浊。这有助于减少有害的食源性细菌和诸如戊型肝炎等病毒带来的风险。因食用煮熟的猪肉或肉制品而感染戊型肝炎病毒的概率很低。”（包雪琳）

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