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泰国珍稀大象粪咖啡啥味道?有焦糖巧克力香

2015年06月11日11:10    来源:环球网    手机看新闻
原标题:泰国珍稀大象粪咖啡啥味道?有焦糖巧克力香

据台湾“中央社”6月10日报道,加拿大商人在泰国研发出全新高档咖啡,他利用大象胃里的酵素让咖啡豆发酵,而这种稀有产品是咖啡界的高级品,单杯浓缩咖啡就要卖13美元(约人民币80.6元)。有品尝过的人表示,这种咖啡具有焦糖和巧克力的香味。

现年44岁加拿大商人布莱克·丁金在泰国北山区开设“黑象牙咖啡”(Black Ivory Coffee),大象吃下咖啡豆以后,胃部功能即成了“闷烧慢锅”,让消化道胃酸会去掉咖啡豆的苦味。17个小时后,“原生豆”就会出炉,之后靠象夫的妻子从大象粪便里挑出咖啡豆,接着洗净然后在太阳下晒干。

据报道,生产一公斤咖啡豆,大象必须吃下约33公斤的豆子。因此大象咖啡并不便宜,每公斤要价约1880美元(约人民币1.2万元),单杯浓缩咖啡则卖13美元。

大象咖啡的稀有度是品牌的关键。今年“黑象牙”第三批成功收成的豆子有150公斤之多。“黑象牙”咖啡很快就会进军欧洲,前进巴黎、苏黎世、哥本哈根与莫斯科等地的高档咖啡店。不过目前只有亚洲的高级饭店售卖,多半在泰国,另外在新加坡和中国香港也可以买到。

至于口味喝起来究竟如何?一位德国游客分享说,“味道很特别”,还可以喝到一点焦糖和巧克力的香味。(实习编辑:司一捷 审核:谭利娅)

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(责编:覃博雅、杨牧)


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