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“柏林亚太周”感知中国活动开幕 “成都专场”引领风骚【3】

2015年05月18日08:54    来源:新华网    手机看新闻
原标题:“柏林亚太周”感知中国活动开幕 “成都专场”引领风骚

来自成都的厨师李凯与德国厨师共同制作“豆瓣三文鱼”

史明德大使为“川菜”做广告

在当天的开幕式上,来自成都的美食最为关注。为此,中国驻德国大使史明德专门为川菜做起了广告。他幽默地说,经常有德国朋友问他,在柏林哪家餐馆可以吃到最好、最正宗的中餐?为避免给某家中餐馆做广告的嫌疑,他一般告诉他们柏林最好的中餐在中国使馆。

在现场,他自豪地说:“但是我现在可以告诉大家,海洋酒店今天的‘中国自助餐’就是地道的四川菜,都是来自四川顶级厨师为大家精心烹制的。”同时,他还回忆了与川菜的缘分:去年7月他陪默克尔总理访问四川首府成都市,她特意安排时间到市场上购买川菜调料,并向厨师学习烹饪经典川菜“宫爆鸡丁”,引起了广泛关注

开幕式结束后,来自成都的厨师李凯与德国厨师共同做了一道“豆瓣三文鱼”,赢得中外嘉宾的好评。

成都美食展惊艳柏林

在开幕式所在的海洋宾馆,成都美食展同期举行。在现场,来自成都的大厨们根据南丝路的文化特色,设计并制作出菜品展示台。记者看到,来自成都的非遗传人史宏伟用面制作成石子形,在盘中摆成南丝路之古道,搭配核桃酥、三鲜烧麦、象形南瓜、豆沙海堂等特色小吃,构成古丝路的天然图画。

美食展负责人李凯告诉记者,本次重点展示了传统经典川菜类、现代新派川菜类和特色小吃,每一道菜都是大有来头。他说麻婆豆腐为川菜经典之菜品,运用南丝路重镇汉源花椒体现其它风味特色,并使用南丝路流通贸易的漆器餐具盛装;传统川菜樟茶鸭,用现代方式包装、造型。鸭方用茶叶熏制而形成了独特的风味,体现了茶马古道的茶文化。与此同时,川菜大师们对一些古老食材进行了新自然演绎:海贝曾是南丝路沿线的货币,现在成了我们餐桌上的一款美味食品,被厨师制作成泡椒海贝;特色小吃“春蚕吐丝”是一款象形小吃,摩仿春蚕吐丝结茧的一个过程,为我们展现了南丝路贸易品——丝绸,原材料丝的来历;“担担面”是成都特色小吃,在现场厨师们制作的是锦绣担担面,是用种菜汁调出彩色面条,象征蜀绣、蜀锦的彩色丝线。

据了解,“柏林亚太周”感知中国活动将持续到5月29日。其中,“感知中国感知成都”——“柏林亚太周”成都非遗民俗文化美食展将于21日至23日在得月园展开,展区以大型环境现代装置剪纸造型装饰点缀,从图片展览、非遗展示、艺术表演、美食体验等展示成都特色亮点。同时,43只来自成都的艺术大熊猫也将将惊艳亮相。

【各方评价】

中德高层接受成都媒体专访:成都眼界赢得世界关注

中国驻德国大使史明德:

去年7月,德国总理默克尔访问了成都以后,成都的名声大扬。很多人都知道成都,但都只是知道一个名字,这次成都艺术、美食到柏林来,让人们亲身感受成都,不仅是美食,还有其他的方方面面。今天的活动也非常成功,德国外交部国务秘书艾德和亲自到这里来,他刚动完手术,拄着拐棍来参加这样的活动。而且德国的民众兴趣也比较高,成都可以在德国大有可为,不仅是经济上、还有文化、美食上。

国新办对外推广局局长张雁彬:

感知中国开幕非常有特色,成都借势营销,把成都民俗文化带到柏林来,这个非常好。刚才,我们也看到方方面面的人士对我们的整个环节都非常感兴趣。德国外交部国务秘书艾德和接受了采访,他对我们的活动表示高度赞扬,我们的目的就是要宣传推广中国的优秀文化,包括成都的优秀文化。这次活动的项目涉及到文化美食、熊猫雕塑等,成都方面做了大量准备工作,道具精致、服务周到,得到了现场嘉宾的赞赏。最关键的是,我们通过成都的行动,看到了一个国际化城市宽阔的眼界,一次看似细小的行动,成功地吸引了世界的眼光。

中宣部文艺局副巡视员刘新风:

通过“感知中国”的平台将成都特色展示出来,将成都的历史和前景展示的非常充分。本次,成都方面领导重视、工作人员积极努力,准备的很好,效果尤其佳。很多人对成都美食、文化、人文成果、自然山水、大熊猫都有深刻的印象,关键是如何让外国友人了解中国提供了一个窗口。“感知中国”本来就是为借此平台将中国文化用非常形象的语言推介出去,这样的效果非常好。成都能抓住这个机会说明成都眼界是开阔的,思路是解放的,能够充分把握机会展示成都城市名片,做得非常成功。

德国外交部国务秘书艾德和:

我今天在开幕上看到了很多节目,这些节目在德国民众中是很受欢迎的。如今,德国的民众越来越有兴趣去了解中国文化。我认为,中德之间的关系是多层面的,最重要的是相互之间的了解。文化交流就是增进相互间了解的最好办法。这种文化传播也为下一代相互的了解起到很好的作用。

【相关链接】“感知中国”活动

“感知中国”活动是国务院新闻办公室主办的国家形象推广活动,其目的是通过人文活动,增进各国人民多方面、多层次对中国的了解和友谊。自1999年以来,国务院新闻办公室先后在法国、美国、德国、俄罗斯、巴西、阿根廷、瑞士等5大洲、30多个国家举办了“感知中国”系统国家形象推广活动,受到对象国政府、园际组织、新闻媒体和公众的欢迎和好评。

“感知中国”主题活动包括文艺演出、主题演讲、媒体论坛、电影电视周、广场活动、签署供片协议、赠书及共建“中国馆”等内容。

“感知中国”活动从不同角度、不同侧面展示当代中国的社会活动、经济发发展和人文风情,让更多的人感知一个发展的中国、一个鲜活的中国、一个繁荣的中国。“感知中国”主题活动为国外公众在本囯直接感受中国、了解中国发挥了重要作用。(成都传媒集团特派记者王勤柏林报道)

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(责编:覃博雅、杨牧)

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