美刊：一人胖，亲人肥，美国人为减重而头疼

　　目前全世界有10亿成年人超重，3亿人肥胖；肥胖已经成为世界流行病。美国卫生部前部长卡莫纳日前指出，美国的肥胖人数直线上升，已经有900万名肥胖儿童，这将缩小未来入伍从军的人数，威胁到国家安全。美国《华盛顿观察》周刊载文称，一项最新的研究结果表明，不仅儿童，连正值妙龄的青年人也有发福的趋势，结婚后更加明显。美国政府已经意识到：在对抗肥胖的问题上，预防远胜于治疗。文章内容转载如下：

　　爱情的天堂 身材的地狱？

　　法国大文豪维克多?雨果说：“人生是花，爱情是蜜。”如果现在要给这句名言加个结尾，想必就是：过量享受这份甜蜜会导致肥胖。当人们牵手走上红地毯的脚步加快时，运动的脚步却逐渐慢下来。从昔日的玉树临风到婚后的啤酒肚便便，从魔鬼身材到梨形体态，单身贵族们在婚姻殿堂里似乎不仅失去了“自由身”，还失去了苗条的身材。

　　最近一项针对约8000名12至28岁的年轻人和1200对夫妇进行的研究表明，这些人在五年时间里平均增重15至30磅(约合6.8公斤至13.6公斤)，新婚燕尔者比同龄的单身贵族还要多长6至9磅肥肉。

　　“这一年龄组的人们体重增长幅度令人胆战心惊，”美国北卡罗来纳大学查珀尔希尔分校公共健康学院营养学副教授彭妮?戈登-拉森)说。

　　研究揭示的另一现象是，肥胖人士的数量随着年龄增长而呈增加趋势。20岁左右的未婚女性五年里平均增重15磅，同龄的未婚男士平均增重24磅。而新婚的少妇则平均增长24磅，男士平均增重达30磅。有趣的是，未婚同居的恋人们体重没有暴增者那么厉害，女性比单身的同龄人重3磅，男性水平相同。

　　“当处在约会阶段时，可能有更多因素激励人保持苗条身材，”戈登-拉森这样解释这一现象。

　　这一观点得到了北卡罗来纳大学研究人员纳塔莉?西的认同。在她看来，年轻的单身贵族们显得更加活跃，很少整天在家看电视，做“沙发土豆”(couch potato)。而结婚后，导致发福的因素便接踵而来：怀孕后体重暴涨、缺乏足够的锻炼时间、经常下馆子享受饕餮大餐，或者在家经营美味私房菜。不知不觉间，曼妙身材便悄悄流失。

　　预防肥胖 快餐业先行

　　也许能够认识到婚姻与肥胖之间关系的人还并不多，但是几乎所有人都知道快餐食品是肥胖的罪魁祸首。因此美国政府拿快餐行业“开刀”，提醒公众关注肥胖问题，便不足为奇了。

　　纽约市健康委员会已经于2006年投票通过禁令，禁止快餐店使用反式脂肪烹饪食品。今年，健康官员们又提出议案，要求麦当劳、汉堡王和塔克钟(Taco Bell)等快餐连锁店在菜单上的显著位置标明每种食品的卡路里含量。

　　然而纽约市政府要迈出这一步并不容易，地方法官在2007年9月否决了这一提案。健康委员会的官员们并不气馁，在对提案进行修改后，于10月23日提交了新版方案。

　　尽管修改后的提案放宽了许多限制，纽约的高级就餐场所和私人熟食店和披萨店将得以被“赦免”，只有拥有15家连锁店以上的快餐店才必须强制实施，然而这一提案从一开始就必将面临来自餐饮业的强烈抗议。快餐企业认为，标注卡路里信息会使菜单看起来乱糟糟的，而且这些数据会影响顾客就餐的心情。

　　此外，餐饮企业还提出，健康部门没有权利强制执行这样的规定。地区法官理查德?J?霍尔韦尔对此表示肯定，他认为最初的提案与联邦食品标签法相悖。但他同时指出，只需要小幅度调整就可以解决这些法律障碍。

　　纽约州餐馆协会执行副主席E?查尔斯?亨特认为这一提案“超出了善政的范围，是在对小买卖进行微观管理”，将很难获批。

　　而健康官员如此提法自有他们的道理。多年来，大多数快餐巨头已经在自己公司的网站上标注了食品的卡路里含量，因此，在菜单上再标明一次不应该是难事。纽约市健康委员会委员托马斯?弗里登说：“人们点餐时有权利知道更多的信息。”

　　一人减肥，众人共享

　　在政府尝试着通过政策规定帮助人们保持健康时，研究人员也为我们带来了好消息。今年夏天公布的一项研究结果表明，一个人的身材肥胖或苗条会影响到周围亲朋好友的身材。如果一个人减肥成功，那么他或她身边的爱人和朋友们也很容易一同瘦下来，当然，肥胖的人也会增加周围人士肥胖的几率。

　　对于这种趋势，戈登-拉森教授说：“理论上讲，我们可以将夫妻间的互相影响力引导到积极的行为上来，这样他们可以互相支持，最终达到拥有健康的体重并得以恒久保持。”

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