法国饮食虽然热量很高，但法国女性却很长寿。（图片来源：广州日报）

　　虽然法国的饮食以高脂肪和高卡路里出名，但法国女性却是世界上第二长寿的女性。根据法国政府的最新数据，一名在2006年出生的法国女孩，预期寿命高达84岁，整整超出男孩7年。如今，世界上比法国女性更长寿的只有日本女性，她们的预期寿命为85.6岁。

　　由于完善的健康保障体系，尤其是对新生儿和老年人的健康保障得到加强，以及对吸烟控制力度加大等因素，欧洲男性和女性的预期寿命都在增长。这对个人来说自然是好消息，但对西欧各国的政府来说，这却意味着严峻的压力，一方面是持续低迷的人口出生率；另一方面是大量人口的迅速老化。

　　平均寿命可望达95岁

　　在法国，人们的预期寿命每年正以平均3个月的速度增长。根据法国政府的预计，到本世纪末，法国女性的平均寿命有望达到95岁，法国男性的平均寿命则可能达到91岁。

　　从全世界范围来看，女性的寿命一般都要比男性长。一些专家表示，这是因为女性的体质本来就比男性强，而且因为女性更会照顾自己。另一些人则认为，这是因为女性的工作压力和生活压力要比男性更小。

　　百岁老人超过1.6万

　　目前，百岁及百岁以上老人已经成为法国增长速度最快的人群之一。

　　去年，法国的百岁及百岁以上老人超过了1.6万，这一数字比7年前的两倍还要多。法国统计和经济研究协会预测，到2050年，法国的百岁以上老人将达到15万。如今，社会学家甚至已经开始用一个新词语来形容新一批老人――“超级百岁老人”，这些老人的年龄达到了110岁或110岁以上。

　　在法国长寿女性中，有很大一部分生活在南部的比利牛斯山脉区域，这里以高脂肪的鹅肝和乡村红酒闻名，这些鹅肝都是用喂食过多的鸭或鹅的肝做成的。让人感到惊讶的是，这里的女性，预期寿命要比法国全国的女性平均预期寿命高出整整一年。

　　南部女性更长寿

　　那么，这些老人长寿的秘密究竟是什么呢？是鹅肝、红酒还是橄榄油呢？

　　研究表明，在气候更温和的地中海国家――如法国、西班牙和意大利生活的女性，要比生活在更寒冷的北部国家寿命更长。法国国内的情况也符合这一趋势：统计数据显示，生活在经常食用橄榄油和鹅肝的法国南部地区的女性，要比生活在更多食用黄油、牛肉和猪肉的法国北部地区的女性更长寿。

　　事实上，在现代历史上，有出生证明的最长寿女性就是一位法国人。这位名叫珍妮·嘉勒蒙的老人，于1997年在法国普罗旺斯去世，享年122岁。

　　适度饮食+快乐生活

　　位于法国西南部的卡奥尔是一个拥有2.1万人口的城镇，这里以放松的生活方式、宜人的气候和美味的食物闻名。如今，越来越多的老年人正从法国其他地方，甚至从邻国迁来这里定居。目前，卡奥尔有7所老年中心，另外还有两所正在修建。

　　关键在于适度

　　伊莲·维拉尔在16岁时被检查出得了肺结核，于是她从巴黎搬到了空气更好的卡奥尔。一转眼几十年过去，她已经成了一位百岁老人了，思路依然非常敏捷。维拉尔说，喝红酒、吃鹅肝和保持健康之间并没有什么矛盾，关键在于适度。

　　卡奥尔的许多退休妇女，也都同意维拉尔的长寿食谱。87岁的珍妮·库兹纳说：“这里有很多美食，我喜欢卡奥尔的红酒。不过我现在只是偶尔喝上一杯。我从来不抽烟，而且我每天都吃很多蔬菜，肉吃得很少。”库兹纳说，除了打牌，她最喜欢的消遣是跳探戈。

　　在另一个退休老人的活动中心，82岁的阿列特·皮丘拉说：“我每天晚上喝汤的时候，会倒三大勺红酒进去，然后把它们一起喝掉。”

　　多笑、多玩

　　83岁的雷蒙德·拉巴特说，虽然医生都说喝红酒对身体好，“但我吃饭的时候还是宁可喝香槟酒。”拉巴特也喜欢跳舞，她最喜欢的是华尔兹，不过她最大的消遣还是去餐馆吃饭，她说：“我知道这里的每一间餐馆，我每周末都去餐馆吃饭，不过我吃得不多。我的目的并不是吃饭，而是出去见朋友。”说到一半，她突然停了下来，神秘地对记者说道：“让我告诉你长寿的秘诀吧：多笑、多玩、经常开玩笑吧！”